フレンチの「ｋａｄｏｙａ」さんは、開店当初から、高いコストパフォーマンスの素晴らしいお料理を提供し続けている、小さなレストランです。

お店の情報と、ランチ（豚肉のパテにマデラ酒風味ソース旬の野菜添え）は、２０１４年７月７日のブログ記事にあります。

ランチ（豚肉のパテにマスタードソース）は、２０１５年３月３１日のブログ記事にあります。

ランチ（鶏もも肉のポワレと豚肉のパテ）は、２０１８年１０月２７日のブログ記事にあります。

 

ミシュランのビブグルマンに選ばれたお店です。

今回は、コース料理をご紹介いたします。

アミューズ（先附）のパテ・ド・カンパーニュのタルティーヌです。先附と言っても、日本の感覚よりも、フレンチでは、より魂を込めた名刺代わりのようなお料理です。ちょっと衝撃でした。コスモクリアは、こんな美味しいパテは食べたことがありませんでした。これをコースの最初にもってこられたら、期待は膨らむばかりです。

前菜のオマール海老とハーブ海老のテリーヌ、ビーツのムース添えです。ムースやマスタードを、お好みで付けて食べます。

スープのフォワグラのポワレ、カリフラワーのスープ仕立てです。良質のフォアグラをあっさり目のスープでいただきました。

２種類のパンです。ランチでもいただいたことがありますが、このパンがまた美味しいのです。

魚料理の瀬戸内真鯛のムニエル、白菜と春菊のア・ラ・クレームです。パリっと焼けた皮の塩味が、香ばしく効いています。

肉料理の北海道牛フィレ肉と菊間町仙高豚フィレ肉のロティ、赤ワインソースです。内側がしっとり柔らかな、ローストビーフ、ローストポークの状態に調理されたものでした。

デザートの紅ほっぺのタルト仕立て、塩ミルクのジェラートです。深い器に盛り付けられていますが、塩ミルクのジェラートの上にタルト、その上に紅ほっぺ（苺）等がのっています。計算された組み合わせですので、同時に口に入れると、最も美味しく味わえます。

コーヒーか紅茶は、コーヒーにしました。

 

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