うどんの「空太郎」さんに行ってきました。お洒落で、こだわりのあるうどん屋さんです。

 

■松山市空港通３－２－１１

■１１：００～１５：００

■定休日　不定休

■駐車　１２台

 

西環状線から空港通りを西に行き、中華の「香港」さんの所で左折して、南に約２８０ｍも進んだ左手にあります。

注文すると、今から茹で上げるので１５分程かかりますということで、本当に１５分待ちました。セルフでおでんやおにぎりがありますので、おでんをいただきました。１本１００円ですので、２００円です。手前の黄色いのは和がらしです。からし入りの味噌とばかり思って、大目に入れたのですが、味噌のつもりで付けて食べたら、大変な目にあいました。(^_^;)

より美味しく食べるために、注文されてから茹で上げるのはいいことです。すると、私のように単に１５分待てないお客さんは少なくないと思います。おでんも含めてセルフのサイドメニューに、今以上に力を入れてもいいように思いました。

冷たい野菜天ぶっかけ６８０円です。ぶっかけは、温かいのか、冷たいのかを選びます。揚げ立ての天婦羅は、しその葉、白ねぎ、人参、さつま芋、かぼちゃ、舞茸でした。薬味は、青ねぎ、かつお節、大根おろし、しょうが、レモンです。

美味い！麺、つゆ、天婦羅、全て美味しかったです。個人的には、うどんの場合、なかでも麺にこだわりますが、なかなか良かったです。今日日、四国のうどん屋であれば、コシがあるのは当然ですが、どんなコシかということです。基本的にうどん屋さんであれば、コシのあるうどんを出してくるわけですから、どれほど絶妙なコシに仕上げるかが勝負だと思います。原材料や製麺方法にどれだけこだわるかです。個人的には好きな麺です。少なくとも、誰が食べても、こだわりを感じられる麺だと思います。