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蕎麦の「蕎麦 はつ澤」さん（愛顔の安心飲食店認証店）のご紹介です。

 

■松山市中央１－９－４ コーポヤマウチ１Ｆ

■１１：００～１４：３０（なくなり次第終了）

■定休日　日・月曜・祝日

■駐車　有り

 

ＪＲ松山駅前の通りを北条方面（北側）に進みます。中央通りを越えて右手にあります。隣がスイーツの「いととひと」さんで、向かい側がパンの「うちだパン」さんです。

駐車は、店頭２台、向かい側「中央１丁目パーキング」の奥の方の区画Ｎｏ．７と９の２台の合計４台分あります。該当区画後ろのブロック塀に、お店の掲示札が設置されています。

卓上の小瓶は、七味と塩です。

おにぎりのそば焼きみそ２００円です。焼きおにぎりではなく、普通のおにぎりにそば焼きみそがのっています。お米は鳥取県大山町産こしひかりです。

ご飯も焼きみそも上品な美味しさでした。

わさび菜そば１，２００円です。ざるそば８００円からあります。そば大盛りは＋２００円です。白ネギが別小皿になっていました。

山葵と柚子の風味が利いています。まずは、スープを一口！あれっあれっ、想像と違いました。そう言えば、見た目の茶色も透明感のある茶色です。

実のところ、コスモクリアは讃岐うどんの香川県がお隣の愛媛県人ですから、蕎麦より饂飩です。麺、スープ、具材のどこをとっても、断然、饂飩です。蕎麦を食べて、特別に美味しいと思ったことは少ないです。そんなコスモクリアでも、これは特別に美味しいと思いました。麺、スープ、具材の全てに拘りがあり、奥深い味わいがありました。そして、やはり上品です。

お店を選べば、蕎麦だって美味しいのですよね。蕎麦のスープって醤油ベースで、醤油以外の味の広がりをあまり感じないことが多かった（コスモクリアのチョイスが悪い）のですが、その広がりを感じました。何から、どんな風に出汁をとってるのかなあとか、想像しながら飲みました。

ということで、スープも飲み干しました。リスペクトすればスープまで完飲すべきかもしれませんが、コスモクリアは、健康面から考えて、その麺類のスープが美味しくても、基本、完飲はしません。次回来店時には、完飲しないかもしれません。それだけ美味しいスープでした。

次回は、麺をより味わってみたいので、ざるそばか何か冷たいお蕎麦を食べてみたいです。

 

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