中華そばの「芯せかい」さんに行ってきました。

 

■東温市野田２－４８６

■１１：００～１５：００　１７：００～２３：００

■定休日　火曜

■駐車　有り

 

コスモクリアの松山市に隣接する東温市で人気のラーメン屋さんです。松山から国道１１号線を下り、「フジグラン重信」さんも通過すると、左手に「スシロー 東温店」さんが見えてきます。その同一敷地内にあります。

店内カウンターの卓上です。髪どめのヘアゴムやレモン水が置かれています。胡椒の入れ物には、注意書きが貼られています。スープを味わって欲しいので、使用するのは最後にして欲しいといったことです。この卓上の物を見ただけでも、一つ一つの拘りがうかがえます。

味玉淡麗中華そば７５０円と、うまみぎっしり黒豚餃子３５０円です。胡椒の注意書き通り、いきなりの胡椒投入は止めましょう。確かに、非常に奥深いスープです。まずは、スープの旨味を味わうべきです。

スープ、麺、各具材ともに、全てが美味しいです。醤油ラーメンとしては、かなり上位のお店ではないでしょうか。最近のコスモクリアは触感のいい美味しい餃子が好みですが、餃子の触感は単調でした。しかし、肉の旨味が広がる、とても美味しい味でした。

 

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