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イタリアンの「Ｏｓｔｅｒｉａ Ｓｐｌｅｎｄｅ」さんのご紹介です。

店舗とランチの情報は、２０２３年６月１１日のブログ記事にあります。

今回は、クリスマスディナーをお伝えします。営業時間の変更にもなっていましたので、あらためて店舗の情報も更新記載しておきます

 

■松山市三番町４－１－９

■１１：３０～１４：００

　１８：００～２２：００

■定休日　不定休

■駐車　無し

 

ランチで来店させていただいた際に美味しくて、コスモクリアは、ディナーの機会を伺っておりまして、今回のクリスマスディナー８，８００円をいただくことにしました。

自家製コンソメスープです。各種肉や香草から炊き上げた上澄みのスープでした。

スペイン産生ハムとグリッシーニです。３人前です。生ハムは美味しかったですね。今まで食べたことがないぐらいの感じで、生ハムの奥深さを感じました。

自家製ブルスケッタです。自家製のサルチャやレバーのパテと、直輸入のボッコンチーニチーズでした。ボッコンチーニチーズとは、一口サイズのモッツァレラですが、コスモクリアは、今までで一番おいしいモッツァレラに感じました。但し、モッツァレラは、コスモクリアが好んでは食べないチーズの種類です。

ノルウェイサーモンの燻製と自家製カポナータです。クリームフェッテ（泡立てた生クリーム）が添えてありました。

鱧のフリットです。藤本純一さんの神経締めの鱧だそうです。

パスタ・コン・レ・サルテです。イタリアの代表的なシチリア料理です。富士麺ず工房さんの生麺が使用されています。（鰯のトマトとフィノキエット）フィノキエットとは香草の一種です。モチモチした太麺でした。２人前です。

フランス産の七面鳥のローストです。３人前です。

パイナップルの自家製ジェラートです。ドリンクはコーヒーにしました。好みのコーヒーでしたね。

特段に印象に残ったのは、生ハムとコーヒーでした。全体的には、美味しくいただいたランチから期待値を上げ過ぎていたのか、味的には、コスモクリアの期待していたほどには届きませんでした。但し、食材にはこだわりを感じましたし、一部では期待通りでした。

ちょっとクリスマスディナーということで、満席だったでしょうし、通常のオペレーションのようにできなかったのかもしれませんが、お料理がでてくるのに、かなりの時間を要していました。厨房スタッフが不足していたとか、急なトラブルがあったのかもしれません。また、メニュー構成の話になりますが、量は少なかったですね。

ちょっと、またランチにお邪魔してみたいですね。

 

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