コスモクリア COSMOCLEAR

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ラーメンの「錦 iwamoto」さんに行ってきました。

 

■松山市一番町2-7-2

■11:30~13:30

   18:30~24:00

■定休日 日・祝日

■駐車 無し

 

一番町通りを東側に進み、ロープウェイ街入口を越した、最初の脇道に左折した通り沿いの左手にあります。

夜にお邪魔しました。ミシュランの立て看板が輝いています。ミシュランのビブグルマンに選ばれたお店です。

錦の外観

寿900円をいただきました。鯛等の魚介から出汁をとった、すっきりとした極上のスープの塩ラーメンです。味玉+100円をトッピングしました。

麺、チャーシュー、メンマ等、一つ一つこだわり抜かれています。コスモクリアのイメージとしては、全体的に、料亭のお料理のような、シンプルで繊細で上品な味わいです。

錦の寿

ラーメン鉢は、砥部焼の和将窯の作品が使用されていました。コスモクリアも注目している窯元さんです。

錦の丼

夜は、おつまみ系のちょっとしたお料理があります。クリームチーズの醤油漬け500円です。クリーミーで美味しいのですが、結構しょっぱいので、チビチビと食べてください。

錦クリームチーズの醤油漬け

チョイ呑みセット1,000円です。小料理9種類から3品選べます。今回は、地鶏の肝煮、とうもろこしつまみ揚げ、手作り豆腐(薄っすらと緑色で、枝豆の味がしたそうです。)を選びました。見切れている小鉢にあるのは、沖縄のサラサラの塩です。お好みで付けて食べます。それと、ドリンク8種類から1品選べるセットです。

錦のチョイ呑みセット

ラーメンは、白ご飯(並)+150円((小)100円)を入れて、雑炊にしました。最後まで、美味しくいただきました。

お昼のランチでは、白ご飯が、無料サービスになります。

錦の雑炊

 

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