ラーメンの「錦 ｉｗａｍｏｔｏ」さんに行ってきました。

 

■松山市一番町２－７－２

■１１：３０～１３：３０

   １８：３０～２４：００

■定休日　日・祝日

■駐車　無し

 

一番町通りを東側に進み、ロープウェイ街入口を越した、最初の脇道に左折した通り沿いの左手にあります。

夜にお邪魔しました。ミシュランの立て看板が輝いています。ミシュランのビブグルマンに選ばれたお店です。

寿９００円をいただきました。鯛等の魚介から出汁をとった、すっきりとした極上のスープの塩ラーメンです。味玉＋１００円をトッピングしました。

麺、チャーシュー、メンマ等、一つ一つこだわり抜かれています。コスモクリアのイメージとしては、全体的に、料亭のお料理のような、シンプルで繊細で上品な味わいです。

ラーメン鉢は、砥部焼の和将窯の作品が使用されていました。コスモクリアも注目している窯元さんです。

夜は、おつまみ系のちょっとしたお料理があります。クリームチーズの醤油漬け５００円です。クリーミーで美味しいのですが、結構しょっぱいので、チビチビと食べてください。

チョイ呑みセット１，０００円です。小料理９種類から３品選べます。今回は、地鶏の肝煮、とうもろこしつまみ揚げ、手作り豆腐（薄っすらと緑色で、枝豆の味がしたそうです。）を選びました。見切れている小鉢にあるのは、沖縄のサラサラの塩です。お好みで付けて食べます。それと、ドリンク８種類から１品選べるセットです。

ラーメンは、白ご飯（並）＋１５０円（（小）１００円）を入れて、雑炊にしました。最後まで、美味しくいただきました。

お昼のランチでは、白ご飯が、無料サービスになります。

 

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